【候鸟养生 养生讲座】从2013年12月5日算起，他在南极大陆已经生活工作了278天。“总要留下点什么。”远离家乡15555.5公里的广西小伙子在中秋节那天，把用两天赶制出来的家乡方向牌钉在了白雪皑皑的南极大陆上，夺目的红底蓝字，遥遥指着家乡容县的方向。
这个网名叫“永恒食客”的小伙子晒在网上的两张照片近日在朋友圈被疯传，照片里他身着红衣，神情专注，在南极冰天雪地的衬托下特别耀眼。他叫胡馨，广西容县灵山镇六图村人，23岁的他是第一个来自广西的“南极大厨”。
因为时差的原因，记者联系上胡馨的时候，他那边已经是凌晨1时。“这两个月我好容易失眠，我们聊聊天也蛮好的。”从与胡馨交流和他传回来的一些照片中，记者慢慢了解到这个广西小伙子在南极长城站别开生面的生活细节。
一日三餐 来之不易
早上6时，闹钟把睡梦中的胡馨唤醒。刚醒来房间有点冷，他赶紧穿上衣服跑到卫生间洗漱。10分钟后，他下到一楼换上连体服，推开大门往前走30米，那就是他工作的地方。
“别看这30米的距离不长，刮十级大风的时候，一个人走也是挺危险的。所以我有‘特殊的待遇’，如果是十级以上的大风，那天晚上我可以不回生活楼休息。我在厨房那边也有个小房间，那天我会一人住一栋楼，‘奢侈’吧？”胡馨语气轻松，连续发来了两个笑脸。
胡馨的工作是负责站里14名成员的一日三餐，早上6时30分做早餐，上午10时30分开始做午饭，下午4时30分开始准备晚饭。
胡馨说，今年长城站的食材是由雪龙号从国内运送的。这些新鲜蔬菜在2013年10月份上船，到长城站卸货时已经是今年2月份了。新鲜的蔬菜经受不了三四个月的长途颠簸，腐烂了许多。他们从中整理出一些没烂完的白菜、山药、包菜、土豆等，胡馨得想方设法用这些有限的食材变着花样给站友做出美味。
作为一名厨师，胡馨觉得做菜不是难题，最难的是想菜单：“要是碰到灵感好点的时候，可能一个下午就列好了。如果想把菜弄得精细点，那前前后后不投进两三天的休息时间是弄不出来的。”
菜单是前一周就列好的，但实际操作起来又完全不是一回事。“举个例子吧，我从国内带了好多香料来，桂皮、八角、香叶、草果、白蔻等等，但这些香料一到南极就‘耍脾气’，味道竟然全没了，辣椒不辣了，花椒也不麻了，所以做卤菜很困难。我做卤香蹄髈时，要先将蹄髈用油炸成虎皮，再放到卤桶里小火卤半小时，关火泡1小时，让味道充分吸收。最后拿出来切块装盘，再加少量卤水蒸1个小时，让味道再一次渗入。如果在国内就不用花那么多的时间了。”
看到站友们大快朵颐后满足的神情，胡馨觉得再累也值得了。
工作之余 丰富多彩
胡馨聊天时，最爱将南极的天气挂在嘴边：“这边的天气像个小孩，说变就变，早上有日出，中午太阳好好噢。但是过不了一会儿，天边出现一层乌云，暴风雪又来了。所以我们在外出的时候都得注意着点，看形势不对，赶紧撤退。”
作为一个土生土长的南方人，胡馨刚开始也很不适应南极的气候环境：“我哪里见过这么厚的雪啊，刚到这里的时候我都看呆了。南极温度太低，气候又干燥，有时候想，外面那么冷，今晚要不要去洗澡啊。但看着自己一天工作下来油亮油亮的头发，还是咬咬牙去了。睡觉前还要往身上厚厚地抹一层润体乳，要不然第二天脸上干得发疼。”
工作之余，胡馨喜欢参加站里的各种球类活动。在刚刚过去的八月，站里组织了一次体育比赛，项目有桌球、羽毛球和乒乓球。胡馨一口气全报名了，成绩还不错。
“平时其他站友的羽毛球都打得比我好，但那天我却拿了第二名。谁说只靠蛮力不行？那天我就是靠蛮力赢了，因为我以前是练长跑的，我就抽后场球，让他们跑到跑不动为止。兵乓球我不会打，但我还是报名了，增加气氛嘛。桌球我也打得不错，又拿了个二等奖，奖品丰富噢！”当记者问到奖品都有什么时，胡馨神秘的说：“不告诉你，哈哈。”
几天前，胡馨得到了一个难得的机会，在海豹专家吴福星的带领下，走到冰面上去观测海豹。走在海湾中，胡馨深切体会到什么叫“如履薄冰”：“脚底下的冰不晓得是多厚，但我知道海水肯定是几十米深。在这前不着边，后不靠岸的地方，我怕得脚发抖，脸都涨红了。”而当他在一片苍茫的冰海中看到许多海豹自由自在地伸展着身体，他的对海湾的恐惧一扫而光，取而代之的是对大自然深深的敬畏。
回国打算 成家立业
胡馨是从容县灵山镇六图村的乡间小道走向南极大陆的。他一路走过六图小学、绿荫中学、游龙中学、武汉商学院等人生风景线之后，因为成绩突出，学校推荐他到上海极地研究中心参加赴南极后勤厨师岗位应聘。
经过一年的努力，他在2013年8月收到国家海洋局发出的任务通知书，这个23岁的广西小伙子成为了中国南极第三十次科学考察队越冬队员。
“因为父母在外打工，我小的时候就很独立了，洗衣服喂猪做饭样样都行。邻居都说我懂事，做菜很香，我早早就有点烹饪基础啦。”说起小时候最快乐的事，胡馨第一时间想到的就是升起灶里的火，为干了一天农活的家人做一桌香喷喷的饭菜。
高考后填志愿，胡馨全部填了烹饪相关的专业，用他的话来说就是“第一次感受到自己有了人生目标”。上大学后，胡馨也没闲着，一开学就去街边的餐饮店义务做兼职，足足做了两年。
在老板周德宏眼里，胡馨是“一个很靠谱的小伙子”。有一次，餐馆里的油烟机不停地在滴油，他二话不说把手伸进抽气口里把废油掏出来。“他们都劝我不要那么搏，不要钱还拼命干活。我可不这么想，我做的一切都是为了学东西，学到的本事就是自己的，谁也偷不走。”胡馨说。
按照任务的安排，胡馨预计在今年12月中旬结束南极越冬任务回国。他有一个理想，就是回到国内开一家餐馆：“我的餐馆里的食材要自养自供，我想要人们尝到大自然的味道。这样做成本肯定会很高，但我不在意赚不赚钱，只要做的事情有意义就好。”
胡馨有一个交往了5年的女朋友，他们在去年10月31日领了结婚证。“由于时间太匆忙，我们来不及办喜酒就远隔万里之外了。我们相离虽远，但还是常常联系，她就盼着我早点回去。”胡馨对未来充满了希望。
女友刘春文说起自己的男朋友，又气又甜蜜：“他大学那几年学习和工作特别忙，都没有什么时间关心我。但有什么办法呢？他幽默，有干劲，脾气又好，我被他套牢啦！”她低头笑笑又说，“他很喜欢养乌龟，我上个月去买了一只养着，一起等他回来。”【省内资讯】
这个网名叫“永恒食客”的小伙子晒在网上的两张照片近日在朋友圈被疯传，照片里他身着红衣，神情专注，在南极冰天雪地的衬托下特别耀眼。他叫胡馨，广西容县灵山镇六图村人，23岁的他是第一个来自广西的“南极大厨”。
因为时差的原因，记者联系上胡馨的时候，他那边已经是凌晨1时。“这两个月我好容易失眠，我们聊聊天也蛮好的。”从与胡馨交流和他传回来的一些照片中，记者慢慢了解到这个广西小伙子在南极长城站别开生面的生活细节。
一日三餐 来之不易
早上6时，闹钟把睡梦中的胡馨唤醒。刚醒来房间有点冷，他赶紧穿上衣服跑到卫生间洗漱。10分钟后，他下到一楼换上连体服，推开大门往前走30米，那就是他工作的地方。
“别看这30米的距离不长，刮十级大风的时候，一个人走也是挺危险的。所以我有‘特殊的待遇’，如果是十级以上的大风，那天晚上我可以不回生活楼休息。我在厨房那边也有个小房间，那天我会一人住一栋楼，‘奢侈’吧？”胡馨语气轻松，连续发来了两个笑脸。
胡馨的工作是负责站里14名成员的一日三餐，早上6时30分做早餐，上午10时30分开始做午饭，下午4时30分开始准备晚饭。
胡馨说，今年长城站的食材是由雪龙号从国内运送的。这些新鲜蔬菜在2013年10月份上船，到长城站卸货时已经是今年2月份了。新鲜的蔬菜经受不了三四个月的长途颠簸，腐烂了许多。他们从中整理出一些没烂完的白菜、山药、包菜、土豆等，胡馨得想方设法用这些有限的食材变着花样给站友做出美味。
作为一名厨师，胡馨觉得做菜不是难题，最难的是想菜单：“要是碰到灵感好点的时候，可能一个下午就列好了。如果想把菜弄得精细点，那前前后后不投进两三天的休息时间是弄不出来的。”
菜单是前一周就列好的，但实际操作起来又完全不是一回事。“举个例子吧，我从国内带了好多香料来，桂皮、八角、香叶、草果、白蔻等等，但这些香料一到南极就‘耍脾气’，味道竟然全没了，辣椒不辣了，花椒也不麻了，所以做卤菜很困难。我做卤香蹄髈时，要先将蹄髈用油炸成虎皮，再放到卤桶里小火卤半小时，关火泡1小时，让味道充分吸收。最后拿出来切块装盘，再加少量卤水蒸1个小时，让味道再一次渗入。如果在国内就不用花那么多的时间了。”
看到站友们大快朵颐后满足的神情，胡馨觉得再累也值得了。
工作之余 丰富多彩
胡馨聊天时，最爱将南极的天气挂在嘴边：“这边的天气像个小孩，说变就变，早上有日出，中午太阳好好噢。但是过不了一会儿，天边出现一层乌云，暴风雪又来了。所以我们在外出的时候都得注意着点，看形势不对，赶紧撤退。”
作为一个土生土长的南方人，胡馨刚开始也很不适应南极的气候环境：“我哪里见过这么厚的雪啊，刚到这里的时候我都看呆了。南极温度太低，气候又干燥，有时候想，外面那么冷，今晚要不要去洗澡啊。但看着自己一天工作下来油亮油亮的头发，还是咬咬牙去了。睡觉前还要往身上厚厚地抹一层润体乳，要不然第二天脸上干得发疼。”
工作之余，胡馨喜欢参加站里的各种球类活动。在刚刚过去的八月，站里组织了一次体育比赛，项目有桌球、羽毛球和乒乓球。胡馨一口气全报名了，成绩还不错。
“平时其他站友的羽毛球都打得比我好，但那天我却拿了第二名。谁说只靠蛮力不行？那天我就是靠蛮力赢了，因为我以前是练长跑的，我就抽后场球，让他们跑到跑不动为止。兵乓球我不会打，但我还是报名了，增加气氛嘛。桌球我也打得不错，又拿了个二等奖，奖品丰富噢！”当记者问到奖品都有什么时，胡馨神秘的说：“不告诉你，哈哈。”
几天前，胡馨得到了一个难得的机会，在海豹专家吴福星的带领下，走到冰面上去观测海豹。走在海湾中，胡馨深切体会到什么叫“如履薄冰”：“脚底下的冰不晓得是多厚，但我知道海水肯定是几十米深。在这前不着边，后不靠岸的地方，我怕得脚发抖，脸都涨红了。”而当他在一片苍茫的冰海中看到许多海豹自由自在地伸展着身体，他的对海湾的恐惧一扫而光，取而代之的是对大自然深深的敬畏。
回国打算 成家立业
胡馨是从容县灵山镇六图村的乡间小道走向南极大陆的。他一路走过六图小学、绿荫中学、游龙中学、武汉商学院等人生风景线之后，因为成绩突出，学校推荐他到上海极地研究中心参加赴南极后勤厨师岗位应聘。
经过一年的努力，他在2013年8月收到国家海洋局发出的任务通知书，这个23岁的广西小伙子成为了中国南极第三十次科学考察队越冬队员。
“因为父母在外打工，我小的时候就很独立了，洗衣服喂猪做饭样样都行。邻居都说我懂事，做菜很香，我早早就有点烹饪基础啦。”说起小时候最快乐的事，胡馨第一时间想到的就是升起灶里的火，为干了一天农活的家人做一桌香喷喷的饭菜。
高考后填志愿，胡馨全部填了烹饪相关的专业，用他的话来说就是“第一次感受到自己有了人生目标”。上大学后，胡馨也没闲着，一开学就去街边的餐饮店义务做兼职，足足做了两年。
在老板周德宏眼里，胡馨是“一个很靠谱的小伙子”。有一次，餐馆里的油烟机不停地在滴油，他二话不说把手伸进抽气口里把废油掏出来。“他们都劝我不要那么搏，不要钱还拼命干活。我可不这么想，我做的一切都是为了学东西，学到的本事就是自己的，谁也偷不走。”胡馨说。
按照任务的安排，胡馨预计在今年12月中旬结束南极越冬任务回国。他有一个理想，就是回到国内开一家餐馆：“我的餐馆里的食材要自养自供，我想要人们尝到大自然的味道。这样做成本肯定会很高，但我不在意赚不赚钱，只要做的事情有意义就好。”
胡馨有一个交往了5年的女朋友，他们在去年10月31日领了结婚证。“由于时间太匆忙，我们来不及办喜酒就远隔万里之外了。我们相离虽远，但还是常常联系，她就盼着我早点回去。”胡馨对未来充满了希望。
女友刘春文说起自己的男朋友，又气又甜蜜：“他大学那几年学习和工作特别忙，都没有什么时间关心我。但有什么办法呢？他幽默，有干劲，脾气又好，我被他套牢啦！”她低头笑笑又说，“他很喜欢养乌龟，我上个月去买了一只养着，一起等他回来。”【省内资讯】
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