2014-01-16 22:51:38 作者：admin 来源： 浏览次数：0 网友评论 0 条

杨枝甘露的做法

杨枝甘露是香港极具特色的一道甜品，去年香港旅游时导游就一再推荐去甜品店这一道是千万不能错过的。果然点了诸多甜品之后满记甜品里最爱的就是它了，芒果果泥加上椰浆细滑香浓，用小勺一捞，每一勺满满都是果肉，芒果的香西柚的酸再加上Q弹的西米，每一口都是享受呀。

这道杨枝甘露大牌但做法并不复杂，只要准备好芒果，西柚，椰浆，西米这四种材料在家我们也可以轻松做出大名鼎鼎的港式甜品。

1.准备好材料，将西柚的果肉剥出来

2.先来煮西米，大火将锅中水烧沸后将西米倒入

3.加入西米后，调成中火要一直维持水是沸腾的状态，并不时地搅拌免得西米粘锅

4.煮西米的过程中可以将芒果处理好，芒果去皮去核后取1/3切成小丁，2/3用搅拌机打成芒果泥

5.大约煮10-15分钟，锅中的西米煮到中间一个小白芯时关火

6.用流动水不断冲洗掉西米表面的粘液，放入凉水中浸泡，直至小白芯也消失全部透亮。（如果泡好的西米还有白芯，就再回煮一次。）

7.煮好的西米用水泡好放在冰箱里冷藏，小锅里再加入100克的水及50克的白糖

8.置火上煮至白糖溶化后关火加入椰浆拌匀

9.将芒果泥加入椰浆糖水中搅拌均匀后就是汁底，将西米捞入小杯中，加入芒果汁底再撒上西柚果肉和芒果丁就好了

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