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  • 2014-01-15 09:54:58 作者:admin 来源: 浏览次数:0 网友评论 0

    夹沙牛肉的做法

    在2000年杭州举办的中国.杭州首届美食节上,西宁选送了311个具有高原风味品种的菜肴,金牌总数全国第一,想不到吧?

     青海人能把鸡蛋黄白分离做成“黄金白银乌丝糕”(发菜蒸蛋),也能用鸡蛋把牛肉先裹后炸,做成不似牛肉通体金黄的夹沙牛肉。

    做法:

    1、皮是用豆腐皮或者鸡蛋摊的鸡蛋饼做的。

    2、肉馅一般用牛肉或者羊肉,然后放一层豆腐皮或者鸡蛋摊的皮,把肉馅铺上,再放一层皮,夹沙就是肉放在中间,外面两层皮嘛!对吧。

    3、弄好了之后切成小块,切什么形状随便了,不过一般是菱形的。

    4、然后要烧油,烧热以后把这些切好的夹沙小块放进去炸,炸成金黄色,然后就可以出锅了。

    5、吃的时候还要烧制以下的,一般是放木耳和黄花。

    6、用葱爆锅之后放木耳和黄花,放一点点酱油,然后把炸好的夹沙放进去,翻炒一下就可以出锅了,记得出锅放盐啊!

    7、不过,个人认为拌馅的时候已经放过盐了,如果口味清淡的话,可以放点鸡精,不用再放盐了。

    关键词:牛肉

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