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  • 2014-01-13 22:53:00 作者:admin 来源: 浏览次数:0 网友评论 0

    蒙古包子的做法

    1.将羊肉剁碎放入小盆内,分3--4加入酱油、花椒水,将羊肉打匀成笛糊,再放入盐面、味精、姜末,搅匀喂起。再加入葱花(大葱剥洗干净,剁碎)、香油拌匀。最后将胡萝卜洗净用擦成丝,再剁成碎末,拌入肉内成馅。

    2.将面粉放入盆内加水、面肥和500克清水和成面团,放入温暖处发酵为酵面。然后将面团上案对好碱,揉匀。

    3.将面团搓成长条揪成20个剂子,用手揉圆压扁成包子皮。

    4.左手托皮,皮中心放入适量羊肉馅,右手提边向前捏,左手向后转,提捏20个褶左右收口成小包子,放入小笼屉内蒸熟即成。

    菜品特色

    味香,鲜嫩。

    关键词:蒙古包子

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