庆岭活鱼的做法
1. 先将鲤鱼冲洗干净,鱼身改一字刀
2. 把蒿用清水泡十分钟;取出切8cm长段
3.蒜改刀切小块、葱切段、姜切片;干辣椒切碎;香菜切小段
4.锅内倒底油,中火,放芭蒿、葱、姜、蒜、干辣椒、大料炒出香味,再加两匙黄豆酱煸炒
5.加350ml矿泉水,依次放入料酒、米醋、盐、老抽、生抽、糖调味,转大火
6.待汤烧开后,下鲤鱼,期间不断用大勺把汤淋到鱼上,大约焖制8—10分钟
7.转小火慢炖10—15分钟,待汤减少一半左右把鱼捞出,摆盘、撒香菜段即可。
1. 先将鲤鱼冲洗干净,鱼身改一字刀
2. 把蒿用清水泡十分钟;取出切8cm长段
3.蒜改刀切小块、葱切段、姜切片;干辣椒切碎;香菜切小段
4.锅内倒底油,中火,放芭蒿、葱、姜、蒜、干辣椒、大料炒出香味,再加两匙黄豆酱煸炒
5.加350ml矿泉水,依次放入料酒、米醋、盐、老抽、生抽、糖调味,转大火
6.待汤烧开后,下鲤鱼,期间不断用大勺把汤淋到鱼上,大约焖制8—10分钟
7.转小火慢炖10—15分钟,待汤减少一半左右把鱼捞出,摆盘、撒香菜段即可。
相关文章
[错误报告] [推荐] [收藏] [打印] [关闭] [返回顶部]