重庆酸辣粉的做法
1.红薯粉丝用温水浸泡30分钟
2.滤净水分后冲洗干净,适当剪断
3.大蒜、生姜切末,酸豆角切小丁,香菜切小段
4.炒锅倒少量油,烧热后下入姜蒜末、油拨辣子煸炒出香,然后加入高汤、清水、盐、醋,大火煮沸
5.下入粉丝
6.再次沸腾后,改小火,再煮约1分钟即可关火
7.将煮好的粉丝捞出置于碗中
8.将酸豆角、花生米、香菜叶撒在表面,最后浇上汤汁即可
1.红薯粉丝用温水浸泡30分钟
2.滤净水分后冲洗干净,适当剪断
3.大蒜、生姜切末,酸豆角切小丁,香菜切小段
4.炒锅倒少量油,烧热后下入姜蒜末、油拨辣子煸炒出香,然后加入高汤、清水、盐、醋,大火煮沸
5.下入粉丝
6.再次沸腾后,改小火,再煮约1分钟即可关火
7.将煮好的粉丝捞出置于碗中
8.将酸豆角、花生米、香菜叶撒在表面,最后浇上汤汁即可
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