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  • 2014-01-03 11:55:12 作者:admin 来源: 浏览次数:0 网友评论 0

    马打滚的做法
    1.将糯米和粘米安装一定比例(其中配置的比例与马打滚的好吃程度有很大关系)混合,(比例大概是4/6 ~ 8/2)。
    2.再将其用温热水浸泡6~12小时后,用石磨将其磨细(带水磨),水不要太多,刚好将米盖住为好,不够可以再加;(其中磨细的均匀程度也与好吃程度有关,不要太粗,也不用太细,适当就可)。
    3.将磨出的米浆用布袋装起来,让里面的水渗出来。
    4.待米浆比较硬后(米浆里面的大部分水差不多渗出来了,叫做米面吧),就可以将米面放入干净的盆中。
    5.准备好炉火,烧开水后就可以做马打滚了,将米面搓成汤勺大小的球状,放入锅中。
    6.待所有的马打滚全部漂浮在锅中开水中时,表示马打滚已经煮熟了,可以用碗装起来,加入事先准备好的调料,香喷喷的马打滚就可以吃了,吃时不要忘了先给老人盛上,以示孝敬。

    关键词:打滚

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