为进一步加强对食用明胶和使用明胶生产加工食品的监管，严厉打击非法生产销售食用明胶和使用工业明胶生产加工食品等违法行为，省食药监局根据国家食药监总局下发的《关于严格食用明胶和使用明胶生产加工食品监管的通知》，要求各市县食药监局全面排查风险隐患，深入开展专项整治。
加强对超市和市场监督检查
省食药监局将对涉及生产销售食用明胶和使用明胶生产食品的生产经营单位等，全面开展监督检查，逐一排查风险隐患，督促生产企业和经营单位严格落实食品安全主体责任，依法组织生产经营，严格执行进货查验、索证索票和生产销售记录、产品出厂检验等各项规定。
同时省食药监局要求要加强对农贸市场、批发市场、食品添加剂经营者等销售食用明胶的监督检查，开展对超市、集贸市场、食品批发市场、餐饮单位等使用明胶加工食品的监督检查。
重点监督抽检生产糖果冰淇淋等食品
对企业生产和市场销售的食用明胶，以及使用明胶生产加工的重点食品，进行监督抽检，重点监督抽检生产加工的糖果、冰淇淋等食品，以及超市、集贸市场、食品批发市场、餐饮服务单位使用明胶加工的食品等，重点检测产品中的铬含量，对发现问题的生产经营单位，立即责令停止生产经营，召回问题产品，并深查问题原因。
联合公安共同打击非法生产销售明胶
对违法违规生产经营单位，各级食药监部门将依法吊销生产经营许可证，对违法违规行为要依法严惩。下一步省食药监局还将联合公安等部门依法打击非法生产销售食用明胶和使用工业明胶加工食品等行为，涉嫌违法犯罪的要移送司法机关。
省食药监局食品生产处将把加强食用明胶和使用明胶生产加工食品监管工作作为近期重点工作，加大监管力度，确保监管到位。
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